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猪屠宰车间分割加工工艺设计要求:分割加工宜采用以下两种工艺流程： （1） 原料［二分胴体（片猪肉）］快速冷却→平衡→二分胴体（片猪肉）接收分段→剔骨分割加工→包装入库。 （2） 原料［二分胴体（片...
猪屠宰车间副产品加工工艺设计要求:1. 副产品包括心肝肺、肠胃、头、蹄、尾等，它们的加工应分别在隔开的房间内进行。N级屠宰车间心肝肺的分离可在胴体加工间内与胴体加工线隔开的地方进行。 2. 各副产品...
猪屠宰车间胴体加工工艺设计要求:头部与体表检验后的猪屠体→雕圈→猪屠体挑胸、剖腹→割生殖器、摘膀胱等→取肠胃→寄生虫检验采样→取心肝肺→冲洗→胴体初验→合格胴体去头、尾→劈半→去肾、板油、蹄→修整→二...
猪屠宰车间浸剥皮加工工艺设计要求:1. 猪屠体应采用落猪装置或使悬挂轨道下降的方法将其放入剥皮台或预剥输送机上，也可设置猪屠体的接收台，再转入预剥输送机上。 2. 采用预剥输送机剥皮时，其传动线速度...
猪屠宰车间浸烫脱毛加工工艺设计要求:1. Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间猪屠体烫毛宜采用隧道式蒸汽烫毛或运河烫池，Ⅱ、Ⅳ级屠宰车间宜采用运河烫池或普通浸烫池。 2. 采用隧道式蒸汽烫毛或运河烫池时应符合下列要求：...
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