1 范围
本标准规定了箬阳龙珍茶的术语和定义、加工、产品等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于箬阳龙珍茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8304 茶 水分的测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分的测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定
GB/T 14487茶叶感官审评术语
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
3.1 箬阳龙珍
是指在婺城区所辖的箬阳乡、塔石乡、沙畈乡、莘畈乡（见附录A）的群体种（鸠坑）、龙井43、乌牛早、白叶一号、春雨1号等品种的芽叶为原料，采用摊青、杀青、回潮、干燥等工艺在当地加工而成，具有“箬叶形、箬叶香”品质特征的扁形绿茶。
4 加工
4.1 加工环境
应符合GB14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味，无外来粉尘、空气污染。
4.2 加工器具
可选用电热炒茶锅或相应的加工机具。
4.3 加工工序
鲜叶摊放-杀青-理条成形-回潮-干燥-分筛-贮藏
4.4 加工技术
手工加工采用“抓、抖、搭、压、甩、扣、磨、压、推”等传统技法，在符合品质要求的基础上除干燥工序外可辅助使用相应的加工机具。
5 产品等级与实物标准样
5.1 产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级。
5.2 各产品等级均设置实物标准样，为每个级的最低标准，每三年配换一次。实物标准样制作规程按GB/T18795的规定执行。
6 要求
6.1 基本要求
应符合GB/T18650的规定。
6.2 感官品质
应符合表1规定。
表1 箬阳龙珍感官品质要求
项目 等级 | 外形 | 内质 | ||||
条索 | 色泽 | 汤色 | 香气 | 滋味 | 叶底 | |
特级 | 扁直呈箬 叶形 | 嫩绿润 | 嫩黄，清 澈明亮 | 清高带箬 叶香 | 鲜醇 回甘 | 嫩绿 明亮 |
一级 | 扁直呈箬 叶形 | 黄绿润 | 杏绿明 亮 | 清香带箬 叶香 | 醇厚 尚鲜 | 黄绿亮 |
二级 | 尚扁呈箬 叶形 | 黄绿尚 润 | 黄绿，亮 | 清香 纯正 | 醇厚 | 黄绿 尚明 |
6.3 理化指标
应符合表2规定。
表2 箬阳龙珍理化指标
项目 | 水浸出物（%） | 总灰分（%） | 含水量（%） |
要求 | ≥38 | ≤6.5 | ≤7.0 |
6.4 卫生指标
6.4.1 污染物限量应符合GB2762的规定
6.4.2 农药残留限量应符合GB2763的规定
6.5 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
7 试验方法
7.1 感官品质
按GB/T 23776规定方法检验。
7.2 理化指标
7.2.1 水分按GB/T 8304规定的方法测定。
7.2.2 总灰分按GB/T 8306规定的方法测定。
7.2.3 水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。
7.2.4 粉末按GB/T 8311规定的方法测定。
7.3 卫生指标
7.3.1 污染物限量按GB2762规定的方法测定。
7.3.2 农药残留限量按GB2763规定的方法测定。
7.4 净含量
以上为标准部分内容，也可点击下方链接下载标准原文：
下载地址：《T/WCCX 001-2022 箬阳龙珍茶》
