1 范围
本标准规定了月桂叶（又名香叶，Bay Leaves ，拉丁文名 Laurel）的技术要求、取样、试验方法及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于月桂叶的质量评定及贸易约定。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法
GB/T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备
GB/T 12729.5 香辛料和调味品外来物含量的测定
GB/T 30385 香辛料和调味品挥发油含量的测定
T/CFNA 6506 香辛料和调味品 农产品中的粗纤维含量测定
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表 1 的规定
表1 感官要求
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项目 |
要求内容 |
感官检验 |
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一般要求 |
无发霉叶，无霉变叶。无肉眼可辨的活虫、死虫、虫尸碎片、啮齿动物的残留物。 |
随机取适量样品，平铺于干燥洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其形态、色泽，闻其香味，并取少许放于舌尖，涂布满口，仔细品尝其滋味。 如有必要，可用放大镜检查，当放大倍数大于 10 倍时，应在检验报告中加以说明。 |
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外观 |
叶干，叶形椭圆，顶部尖（或钝），叶柄 短，边沿呈波浪状，叶面绿色（间有黄 色），叶背面色浅。干叶光亮柔软，可见叶脉，背面暗淡，叶脉更明显。 |
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气味及滋味 |
揉搓时有浓烈、清新、令人愉悦的气味。滋味微苦，略带刺激性。无异味。 |
3.2 外来物
本标准规定的外来物如下：
a) 不属于月桂叶（香叶）的所有物质，尤其是茎、果实；
b) 所有其他外来的动植物和矿物质。
外来物总量按 GB/T 12729.5 的规定测定，质量分数<2%。
3.3 理化指标
月桂叶（香叶）理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 月桂叶（香叶）理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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水分（质量分数）/% |
≤14 |
GB 5009.3 |
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总灰分（质量分数，干基）/% |
≤10 |
GB 5009.4 |
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酸不溶性灰分（质量分数，干基）/% |
≤5 |
GB 5009.4 |
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挥发油（干基）/（mL/100g) |
≥1 |
GB/T 30385 |
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粗纤维 （干基）/% |
≤30 |
T/CFNA 6506 |
3.4 卫生指标
3.4.1 污染物限量
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
3.4.2 农药残留最大限量
农药残留最大限量应符合 GB 2763 的规定。
4 试验方法
取样按 GB/T 12729.2 的规定执行。
分析用粉末试样的制备按 GB/T 12729.3 执行。其它见表 1 和表 2。
5 标志、包装、运输和贮存
5.1 标 志
标签应符合 GB 7718 的规定，下列各项应标注在每一个包装或标签上：
5.1.1 品名（产品名称、商品名或商标名称及级别）；
5.1.2 批号；
5.1.3 净含量；
5.1.4 添加剂、辐照（若有）；
5.1.5 生产日期；
5.1.6 保质期；
5.1.7 生产企业名址、电话；
5.1.8 贮存条件。
5.2 包 装
产品应采用食品级、洁净、干爽、完整无破损的材料密封包装。
5.3 运 输
运输途中应防雨、防潮、防暴晒，避免与可能产生过敏反应的食品及其制品混运，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运；严禁使用受污染的运输工具装载运输。
5.4 贮 存
产品应贮存在通风、干燥、防虫、防鼠的库房中，地面要有垫仓板，堆垛间留有适当通道。严禁与有毒、有害、有污染、有异味的物品混放。
以上为标准部分内容，可点击下方链接下载标准原文：
下载地址：《T/CFNA 6104-2022 月桂叶（香叶）》
