1 范围
GB/T 14456的本部分规定了眉茶的术语和定义、产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于绿茶产品中的眉茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定
GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分测定
GB/T 8309 茶 水溶性灰分碱度测定
GB/T 8310 粗纤维测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号
3 术语和定义
GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
眉茶 mee tea
以长炒青绿茶为原料，经筛分、切轧、风选、拣剔、车色、拼配等精制工序制成的、符合一定规格要求的成品茶。
4 产品与实物标准样
4.1 产品
根据加工和出口需要，产品分为珍眉、雨茶、秀眉和贡熙。
珍眉设特珍特级（41022）、特珍一级（9371）和特珍二级（9370），珍眉一级（9369）、珍眉二级（9368）、珍眉三级（9367）、珍眉四级（9366）；
雨茶设雨茶一级（8147）、雨茶二级（8167）；
秀眉设秀眉特级（8117）、秀眉一级（9400）、秀眉二级（9376）、秀眉三级（9380）；
贡熙设特贡一级（9277）、特贡二级（9377），贡熙一级（9389）、贡熙二级（9417）、贡熙三级（9500）。注：括号中编号为出口商品的代号。
4.2 实物标准样
实物标准样根据表1、表2、表3、表4各等级的感官品质要求制作，每三年更换一次。
5 要求
5.1 基本要求
长炒青绿茶应符合GB/T 14456.1的规定。
5.2 感官品质
5.2.1 珍眉的感官品质应符合表1的规定。
表1 珍眉各等级的感官品质
级别 | 外形 | 内质 | ||||||
条索 | 整碎 | 色泽 | 净度 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
特珍特级（41022） | 细紧 显锋苗 | 匀整 | 绿润 起霜 | 洁净 | 高香持久 | 鲜浓醇厚 | 绿明亮 | 含芽嫩绿明亮 |
特珍一级（9371） | 细紧 有锋苗 | 匀整 | 绿润 起霜 | 净 | 高香 | 鲜浓醇 | 绿明亮 | 嫩匀嫩绿明亮 |
特珍二级（9370） | 紧结 | 尚匀整 | 绿润 | 尚净 | 较高 | 浓厚 | 黄绿明亮 | 嫩匀 绿明亮 |
珍眉一级（9369） | 紧实 | 尚匀整 | 绿尚润 | 尚净 | 尚高 | 浓醇 | 黄绿 尚明亮 | 尚嫩匀 黄绿明亮 |
珍眉二级（9368） | 尚紧实 | 尚匀 | 黄绿尚润 | 稍有嫩茎 | 纯正 | 醇和 | 黄绿 | 尚匀软 黄绿 |
珍眉三级（9367） | 粗实 | 尚匀 | 绿黄 | 带细梗 | 平正 | 平和 | 绿黄 | 尚软绿黄 |
珍眉四级（9366） | 稍粗松 | 欠匀 | 黄 | 带梗朴 | 稍粗 | 稍粗淡 | 黄稍暗 | 稍粗绿黄 |
5.2.2 雨茶的感官品质应符合表2的规定。
表2 雨茶各等级的感官品质
级别 | 外形 | 内质 | ||||||
条索 | 整碎 | 色泽 | 净度 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
雨茶一级（8147） | 细短紧结带蝌蚪形 | 匀称 | 绿润 | 稍有茎梗 | 高纯 | 浓厚 | 黄绿明亮 | 嫩匀黄绿明亮 |
雨茶二级（8167） | 短纯 稍松 | 尚匀 | 绿黄 | 筋条茎梗显露 | 平正 | 平和 | 绿黄稍暗 | 叶质尚软尚匀绿黄 |
5.2.3 秀眉的感官品质应符合表3的规定。
表3 秀眉各等级的感官品质
级别 | 外形 | 内质 | ||||||
条索 | 整碎 | 色泽 | 净度 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
秀眉特级（8117） | 嫩茎细条 | 匀称 | 黄绿 | 带细梗 | 尚高 | 浓尚醇 | 黄绿尚明亮 | 尚嫩匀 黄绿明亮 |
秀眉一级（9400） | 筋条带片 | 尚匀 | 绿黄 | 有细梗 | 纯正 | 浓带涩 | 黄绿 | 尚软尚匀绿黄 |
秀眉二级（9376） | 片带筋条 | 尚匀 | 黄 | 稍带轻片 | 稍粗 | 稍粗涩 | 黄 | 稍粗绿黄 |
秀眉三级（9380） | 片形 | 尚匀 | 黄稍枯 | 有轻片 | 粗 | 粗带涩 | 黄稍暗 | 较粗黄暗 |
5.2.4 贡熙的感官品质应符合表4的规定。
表4 贡熙各等级的感官品质
级别 | 外形 | 内质 | ||||||
条索 | 整碎 | 色泽 | 净度 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
特贡一级（9277） | 圆结重实 | 匀整 | 绿润 | 净 | 高 | 浓爽 | 绿亮 | 嫩匀绿亮 |
特贡二级（9377） | 圆结 | 尚匀整 | 绿尚润 | 稍有黄头 | 尚高 | 醇厚 | 黄绿明亮 | 尚嫩匀 黄绿明亮 |
贡熙一级（9389） | 圆实 | 匀称 | 黄绿 | 有黄头 | 纯正 | 醇和 | 黄绿 | 尚嫩尚匀黄绿尚明亮 |
贡熙二级（9417） | 尚圆实 | 尚匀称 | 绿黄 | 黄头显露 | 平正 | 平和 | 黄 | 叶质尚软绿黄 |
贡熙三级（9500） | 尚圆略扁 | 尚匀 | 黄稍枯 | 有朴片 | 有粗气 | 粗带涩 | 稍黄暗 | 稍粗老 黄稍暗 |
5.3 理化指标
理化指标应符合表5的规定。
以上为标准部分内容，也可点击下方链接下载标准原文：
下载地址：《GB/T 14456.5-2016 绿茶 第5部分：眉茶》
